Salade composée et oeuf poché DIET

 

Fiche technique de fabrication N°6098

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 1,330 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 538,423 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
Base
Carottes kg 0,000
Concombres (piéce) Pièce 0,000
Champignons de paris kg 0,000
Citron (pièce) Pièce 0,000
Cerfeuil Botte 0,000
Vinaigre de vin rouge l 0,000
Huile d'olives l 0,000
Moutarde kg 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation